Настоящая Краковская производится строго в соответствии с едиными нормами и требовании ГОСТ, из отборных свинины и говядины. В процессе изготовления эта колбаса в натуральной оболочке, в традиционной форме аппетитного колечка подвергается обжарке, варке и копчению. Очень плотная структура, цвет на срезе от розоватого до темно-красного с крупными включениями кусочков полужирной свинины. Румяная, очень мясная колбаса с ярким вкусом и насыщенным ароматом натурального копчения на буковой щепе, подчеркнутым пряными оттенками белого перца, кориандра и свежего чесночка.